Ho trovato didatticamente molto valido il tutorial sulla Zend framework in 9 parte della IBM - qui allego il link alla part 4
Purtroppo l'articolo si riferisce a una versione datata e ho dovuto faticare non poco a adattare i sorgenti dell'articolo alla versione attuale 1.50 che vale veramente la pena di imparare ad usare per non ... riscaldare sempre l'acqua calda.
il link all'articolo originale IBM è: http://www.ibm.com/developerworks/library/os-php-zend1/index.html

mentre il sorgente lo potete trovare (in forma zippata) allegato ad un mio post nel forum italiano della Zend Framework
http://www.zfforums.com/zend-framework-general-discussions-1/resources-developers-37/ibm-understanding-zend-framework-part-1-4-a-806.html
dove ho messo alcune indicazioni sulla struttura che ho usato in questa attività che è leggermente diversa da quella dell'articolo originale.
La Zend library è comune a tutti i progetti e perciò in /zend sotto la root, mentre il progettino è nella sua dir che in questo caso è /understanding_zend.