Per installare php-gtk c'è bisogno di qualche passaggio...
Prima di tutto aprite la shell, entrate in root e digitate:
sudo apt-get install php5-cli php5-dev libgtk2.0-dev libglade2-dev m4 gawk libgtksourceview2.0-dev libgtkextra-x11-2.0-dev libsexy-dev xulrunner-dev libqscintilla2-dev libgtkhtml3.14-dev libgtkspell-dev cvs php-pear libatk1.0-dev

Dopo di che scaricate http://gtk.php.net/do_download.php?download_file=php-gtk-2.0.1.tar.gz.
Estraete ed entrate nella cartella con la shell e digitate:
./buildconf --with-phpize=/usr/bin/phpize5
./configure --with-php-config=/usr/bin/php-config5 --with-extra --with-html --with-libsexy --with-mozembed --with-sourceview
make
sudo make install

Dopo che è stato installato con vim o il vostro editor testuale date il comando:
vim /etc/php5/cli/php.ini

Andate in Dynamic Extension e aggiungete:
extension=php_gtk2.so

Al ravvio del pc, con il comando php da shell potrete far partire i vostri programmi in php-gtk!

Per info su php-gtk:http://gtk.php.net